榆次

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这里有不同类型的住宿。

什贴毛谷小米

什贴小米脂肪和可溶性糖类的含量高,蛋白质含量也高于其它产地,由于营养价值高,深受当地群众欢迎。谷子的品种称:“毛谷”。这种谷子碾出的小米比一般小米颗粒小,色泽金灿灿。用其做成小米饭,金黄发亮,清香可口,越嚼越得,如果与南瓜、红薯同为同食,更是香甜可口,余味无穷。被称为小米“皇后”。

四眼井陈醋

老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

三郝瓜

公元1703年,康熙巡示晋地,知县祖良才取来了闻名榆城的西瓜——“三郝瓜”献给了康熙,皇帝一尝“三郝瓜”龙颜大悦,再不能忘,就于第二年(1704年),规定“三郝瓜”每年向皇宫进贡。“三郝瓜”进贡一直沿袭了177年,到1880年光绪六年四月,曾国荃巡抚山西时,赶上山西连年灾荒,才请免“三郝瓜”进贡,朝廷批准永免。潇河的对岸有东郝、中郝、西郝三个村。中、东、西郝三村河边沙地较多,产好瓜,三郝村产的西瓜统称为“三郝瓜”。

峪头南瓜

南瓜在榆次不论山区、平川、水地还是旱地均可种植,但峪头的南瓜别有风味,与众不同。其特点是:个大、肉厚、籽少、甜绵味香,含糖量高,外皮金黄色,内肉桔红色。秋后,人们用新产的小米煮上峪头南瓜,做成小米南瓜粥,看上去蜡黄发亮,吃起来香甜松软,更有米香,这小米南瓜汤着实让人大饱口福。在榆次民间流传着“峪头的南瓜,长凝的蒜,流村的姑娘不用看。”之美谈。

上戈小白梨

东赵乡上戈村地处丘陵地带,有史以来多植梨果,所产的小白梨最具特色,其特点是:色美皮薄,果嫩肉厚,汁多渣少,香甜味美。采摘后两三天再食,味道更美,一咬一口水,绵软可口,果核很小,几近无有,特别适宜老年人食用,久负盛名。

长凝紫皮蒜

长凝镇地处榆次东南部。长凝紫皮蒜,蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,皮松瓣紧,水气充足,鲜嫩可口,每头四瓣或六瓣,捣成蒜泥隔夜不变色。

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